小时候经济条件差,用的是石磨,磨豆的工作效率低。而且豆渣水分高,还需要用纱布包起豆渣,尽量过滤掉豆渣中的豆汁,毕竟多一点豆浆,就相当于多一点豆腐。
如今经济条件好,用的是专门的磨豆机器,一边出豆浆,一边出豆渣。