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伯爵茶是什么茶

2019-11-19 21:34:03

从超市随感觉挑了一盒Twinings品牌的Earl Grey绿茶,由于不懂,所以了解了一番。




Earl,是伯爵的意思;Gray是格雷这个姓,所以我买的这款,叫做格雷伯爵茶,简称伯爵茶。


什么样的茶叫做伯爵茶?

伯爵茶是一种调和茶,由红茶作为茶基,再加芳香类柑橘水果意大利香柠檬外皮提取的油水调和而成。

原本伯爵茶代表的就是红茶调和茶,现如今可能为了追求更多的口味,绿茶伯爵茶品类也出现在大家的眼前了,就如这次我买的这款。


伯爵茶的命名由来是什么?

传说19世纪三十年代,当时英国伯爵二世首相派外交使节拜访中国,由于使节救了一位清朝官员,清朝官员为了表示感谢之情,送了使节一份礼品,后使节将这礼品上交给给伯爵,这礼品正是如今的这款伯爵茶。伯爵感觉这茶口味很是不错,便让他的茶商,也就是Twinings品牌——中文叫敦宁社,现如今法多称呼为川宁。之后川宁仿制出来的这款茶,多受顾客青睐,遂命名为了格雷伯爵茶。



伯爵茶的成分来源又是什么呢?

伯爵茶成分分为基茶+调和油。

据说推断出伯爵茶的渊源跟中国有关,是因为故事里传说当时的茶加的是明末清初盛产的佛手柑(现今有名的就是浙江金华佛手柑)的果皮制成的。有的又说是意大利香柠檬果皮油,所以调和油的成分无外乎这两样了。英文bergamont也没特别区分,佛手柑油和香柠檬油两种意思皆有。


基茶过去一直代表红茶,现如今口感拓展,也有了绿茶的加入。

正宗红茶伯爵茶的基茶过去主要来源于中国和锡兰(斯里兰卡)的红茶,如今变换成印度和斯里兰卡了。







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